Bonjour,
Ce serait pour disposer la nourriture et les boissons lors du cocktail et du buffet en libre service, réapprovisionner l’ensemble et débarrasser les poubelles de tables lors d’un mariage avec 50 invités. 2 serveurs prévus de 14h à 21h. Tenue simple de service demandée.
Arrivée à 14h avec court briefing avec les témoins pour récapituler avec vous ce qu’il y a à faire, avec présentation des espaces, du mobilier et des rangements des diverses denrées.
De 14h30 et 16h, se familiariser avec les réserves de nourriture et des boissons en cuisine, puis mettre sur les tables déjà installées sous un grand barnum dans le jardin les verres, bouteilles, et aliments pour prévoir l’arrivée des invités après la cérémonie de 15h.
De 16h à 18h procéder au ravitaillement du cocktail en cherchant le reste en cuisine selon la consommation des invités et les encourager se servir librement, c’est à la bonne franquette. Votre rôle est de veiller au ravitaillement.
De 18h à 19h, en cuisine réchauffer les plats qui doivent être chauds et les disposer sur les tables de l’espace buffet situé juste à côté dans la grande salle. Disposer les aliments et boissons présents en cuisine sur l’espace buffet pour 19h. Il y a des bacs prévus pour garder chaud ou froid.
De 19h à 21h. Ce n’est pas à vous de faire le service, c’est un buffet en libre-service. Votre rôle est donc de veiller à ré-achalander le buffet afin qu’il y ait toujours de quoi boire et manger, chaud ou froid. De même, vous devrez débarrasser les poubelles de tables des invités, veiller à ce que tout se passe bien, répondre aux questions existentielles des invités : « Où est le pain s’il vous plaît ? », « Il reste du champagne ? », « C’est quoi ce plat svp ? »
L’idée est que vous remplissiez, ré-achalandiez et débarrassiez l’espace cocktail, puis que vous réchauffiez certains plats, remplissiez et ré-achalandiez l’espace buffet, en aidant les invités à se servir et se sentir à l’aise.