En tant que cuisinière, et spécialisé beaucoup plus dans les repas africains, ayant travaillé dans des restaurants aussi , c'est avec certitude que je le dis et expériences. Comme par ex : du poisson à la poêle avec l'attieke , du riz sauce d'arachide, taro sauce jaune, placali sauce gombo, met de pistache, banane malaxé, ndolle , pommes pilé, kontchiap,etc..... Et bien d'autres.
7 semaines de janvier à mai, soit 9 repas par semaine et par personne, pour des groupes allant de 6 à 28 personnes. soit plus de 90 repas en tout.
Les menus sont définis ensemble : il s'agit de plats végétariens simples.