1. Objectif Principal
Préparation de repas équilibrés, savoureux et hypocaloriques visant à soutenir une perte de poids progressive et durable, sans frustration.
2. Vos attentes culinaires
• Contrôle des graisses : Privilégier les cuissons vapeurs, au four, en papillote ou à la plancha. Limiter l'usage de beurre et d'huile (mesure à la cuillère impérative).
• Gestion des glucides : Favoriser les index glycémiques (IG) bas (légumineuses, céréales complètes, légumes verts) et limiter les sucres raffinés.
• Protocole protéines : Portions précises de protéines maigres (poulet, poisson blanc, tofu, œufs).
• Saveurs sans calories : Utilisation intensive d'herbes fraîches, d'épices, d'agrumes et de bouillons maison pour donner du goût sans ajouter de matières grasses.
3. Organisation & Logistique
• Pesée des ingrédients : (Si vous suivez un plan strict) Précisez si le cuisinier doit peser les aliments avant ou après cuisson.
• Conditionnement : Mise en contenants individuels avec étiquetage (Nom du plat + Date + éventuellement calories/macros si vous le demandez).
• Gestion des courses : Le cuisinier doit-il sélectionner les produits (bio, circuits courts) ou cuisine-t-il avec ce que vous achetez ?
4. Vos interdits ou préférences
• Exemple : "Pas de produits transformés", "Pas de sel ajouté", "Végétarien le soir", etc.
5 h de service
Saint-Ouen-sur-Seine (93400)